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Sabugueiro: Aliado no combate à diabetes através de novos produtos
24 de abril de 2018 A Universidade de Aveiro (UA) concluiu uma investigação que mostra que o sabugueiro pode ser utilizado no controlo da diabetes. Esta conclusão serviu de ponto de partida para um projeto que pretende desenvolver produtos, a partir das bagas e das flores do sabugueiro, benéficos para a diabetes e para outras patologias. «A prioridade é criar produtos alimentares onde o sabugueiro seja o protagonista, que possam ser usados não apenas no combate à diabetes, mas na promoção da saúde e na prevenção de doenças», revelou, citada pelo “Dinheiro Vivo”, a investigadora Sílvia Rocha, do Departamento de Química UA, que orientou a investigação conduzida por Ângelo Salvador. A ideia é criar um centro-piloto, que deverá representar um núcleo de inovação em toda a cadeia de valor do sabugueiro: da planta à criação de novos produtos alimentares de valor acrescentado, lê-se na folha de divulgação do projeto. |
